Vào những ngày bận rộn bạn có thể làm ngay món mướp đắng xào trứng vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, làm giản đơn và còn rất rẻ nữa ^^. Cách làm thì dễ rồi nhưng ở đây mình chia sẻ thêm các bạn cách làm món này ăn không bị đắng dành cho những bạn còn e dè với vị đắng của món mướp này nha :)
Nguyên liệu gồm có
- Mướp đắng: 2 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm
Các bước chế biến
- Mướp đắng đem bổ dọc, nạo bỏ ruột rồi thái lát mỏng vừa. Sau đó đem mướp đắng ngâm với nước lạnh khoảng 3 phút cho mướp khi xào bớt đắng. Nếu bạn quen với vị đắng này rồi thì không cần ngâm.
- Trứng đập ra bát, cho vào một ít bột canh rồi đánh tan
- Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ
- Bắc chảo lên bếp, cho hành tím băm vào phi thơm, cho mướp đắng vào xào qua, nêm một ít nước mắm, bột nêm cho vừa miệng. Bạn nhớ đừng xào mướp chín quá ăn nhũn sẽ không ngon
- Tiếp tục, đổ trứng vào đảo đều cho trứng bám đều mướp đắng. Khi trứng chín, cho hành lá vào đảo và tắt lửa
- Cho mướp đắng ra đĩa và ăn nóng
Món mướp đắng xào trứng này nhìn bắt mắt với màu xanh và vàng tươi, mướp đắng ăn chín vừa tới, không bị nhũn. Lúc đầu ăn hơi đắng đắng nhưng nhai kỹ sẽ lại thấy bùi bùi, ngọt ngọt rất là ngon. Món này bạn phải ăn nóng nhé, để nguội trứng sẽ tanh
Mong bạn thực hiện món ăn này thành công!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
